Kerntemperatur Schweinebraten: Wo liegt sie und wie erreicht man die ideal Temperatur

Ein Schweinebraten ist ein wahrer Klassiker unter den Fleischgerichten. In der deutschen Küche hat Schweinebraten eine lange Tradition und erfreut sich großer Beliebtheit. Besonders empfehlenswert ist es, Fleisch in Bio-Qualität und am besten direkt beim Metzger zu kaufen, da dies für eine bessere Qualität, artgerechte Haltung und einen intensiveren Geschmack sorgt. Doch damit er wirklich saftig, zart und aromatisch wird, spielt die Kerntemperatur eine entscheidende Rolle. Nur wenn das Schweinefleisch auf den Punkt gegart ist, entfaltet es seinen vollen Geschmack. In diesem Ratgeber von POTLUCK erfährst du alles, was du über die richtige Kerntemperatur Schweinebraten wissen musst – von der Auswahl des passenden Stück vom Schwein über das Messen der Temperatur bis hin zu Beilagen, Soße und Gewürzen.