Brokkoli ist ein Klassiker in der Küche und ein echtes Superfood. Er liefert viele Nährstoffe wie Vitamin C, Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß bei wenigen Kalorien. Damit Geschmack und Inhaltsstoffe erhalten bleiben, ist die richtige Zubereitung wichtig. In diesem Artikel erfährst du, wie du Brokkoli richtig kochst, vorbereitest und welche Zubereitungsarten sich im Alltag eignen.

Ob grün, weiß oder rot – Bohnen sind aus der Küche nicht wegzudenken. Sie sind sättigend, vielseitig, gesund und in unzähligen Rezepten vertreten. Bohnen gehören zu den Hülsenfrüchten und zählen gleichzeitig zum Gemüse, wobei es auf der Welt eine beeindruckende Vielfalt an Sorten gibt.

Doch damit sie nicht fad oder hart auf dem Teller landen, kommt es auf die richtige Zubereitung an. Wir zeigen dir, wie du Bohnen richtig auswählst, vorbereitest, kochst und in leckeren Gerichten verwendest.

Spargel blickt auf eine beeindruckende Geschichte zurück, die bis in die Antike reicht. Schon die alten Griechen und Römer schätzten ihn – nicht nur wegen seines feinen Geschmacks, sondern auch wegen seiner gesundheitsfördernden Eigenschaften. Im Mittelalter war Spargel vor allem an adligen Tafeln zu finden, während er für das einfache Volk ein seltener Luxus blieb. Heute ist Spargel aus der Frühlingsküche nicht mehr wegzudenken. Zwischen März und Juni genießt man ihn in vielen Haushalten – ob klassisch mit Sauce Hollandaise oder kreativ als Spargelsalat.

Reis ist ein unverzichtbarer Bestandteil vieler Küchen weltweit. Ob locker als Beilage, cremig in Risotto oder aromatisch gewürzt in Reisgerichten – die Kunst liegt darin, die richtige Wassermenge, Kochzeit und Methode zu wählen, um körnigen oder klebrigen Reis zu erzielen. In diesem Ratgeber erfährst du, wie du Reis richtig kochst – Schritt für Schritt. Dabei stellen wir verschiedene Garmethoden vor, damit du die passende Technik für dein perfektes Ergebnis findest.

Parmesan ist ein echter Küchenklassiker – intensiv im Geschmack, lange gereift und in vielen Gerichten unverzichtbar. Besonders in Zeiten steigender Preise und wenn du beim Einkaufen auf ein gutes Angebot stößt, lohnt sich das Einfrieren von Parmesan, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden und deine Lebensmittel optimal zu nutzen. Damit du deinen Parmesankäse immer griffbereit hast und nichts verkommen muss, ist das Einfrieren eine clevere Lösung. Das Einfrieren von Parmesan und anderen Produkten hilft dir, alles optimal zu nutzen und immer etwas zur Hand zu haben. Mit den richtigen Tipps und etwas Vorbereitung kannst du Parmesan ganz unkompliziert einfrieren – ohne Einbußen beim Aroma oder der Konsistenz.

Frikadellen gehören zu den Klassikern der Hausmannskost – saftig, würzig und unglaublich vielseitig. Sie sind auch als Buletten oder Hackfleischbällchen bekannt und finden sich in vielen traditionellen Gerichten, wie sie schon bei Oma auf den Tisch kamen, wieder. Doch erst mit der passenden Beilage werden sie zum echten Lieblingsgericht. Ob klassisch mit Kartoffeln, leicht mit Salat oder kreativ mit orientalischen Aromen – wir zeigen dir, wie du Frikadellen perfekt kombinierst. Für den schnellen Überblick findest du außerdem die Top 10 Beilagen-Ideen und Tipps für verschiedene Anlässe.

Gewürze sind weit mehr als bloße Geschmacksgeber – sie sind ein wichtiger Bestandteil einer gesunden und abwechslungsreichen Ernährung. Viele von ihnen verfügen über beeindruckende gesundheitliche Vorteile: Sie fördern die Verdauung, wirken entzündungshemmend und können sogar zur Vorbeugung bestimmter Krankheiten beitragen. Zudem sind Gewürze reich an gesundheitsfördernden Pflanzenstoffen, die eine wichtige Rolle für das Wohlbefinden spielen. Richtig eingesetzt, verwandeln Gewürze alltägliche Gerichte nicht nur in kulinarische Highlights, sondern unterstützen auch dein Wohlbefinden auf natürliche Weise.

Fenchel zählt zu den vielseitigsten Gemüsesorten in der Küche – Fenchelgemüse ist nicht nur roh, sondern auch gekocht ein echter Genuss. Wird Fenchel sanft gegart, entfaltet er ein süßlich-mildes Aroma, das besonders bei empfindlichen Mägen gut ankommt. Gekochter Fenchel eignet sich hervorragend als Beilage zu Fisch oder Fleisch, macht sich aber ebenso gut in vegetarischen Gerichten wie Suppen, Eintöpfen oder Risottos. Diese Zubereitungsart bewahrt viele der gesunden Inhaltsstoffe des Fenchels und bringt seine weiche, angenehme Textur besonders gut zur Geltung.

Chimichurri – dieser klangvolle Name steht für eine der aromatischsten Saucen Südamerikas. Ursprünglich aus Argentinien stammend, ist sie längst weltweit bekannt und beliebt, vor allem bei Grillfans. Doch was genau steckt hinter der grünen Kräutersauce? Wie wird sie zubereitet, wozu passt sie – und welche Varianten gibt es? Der Inhalt dieses Artikels dreht sich um die Zubereitung und Verwendung von Chimichurri in der argentinischen Grillkultur.

In diesem Beitrag erfährst du alles Wissenswerte rund um die vielseitige Sauce.

Gewürze bringen Geschmack, Farbe und Aroma in unsere Küche – vorausgesetzt, sie sind frisch und richtig gelagert, vor allem luftdicht, trocken, kühl und dunkel. Rosmarin zum Beispiel behält bei richtiger Lagerung sein volles Aroma und seine ätherischen Öle. Viele Hobbyköche lagern ihre Gewürze jedoch falsch, wodurch sie schnell an Qualität verlieren. In diesem Artikel erfährst Du, warum die richtige Gewürzaufbewahrung so wichtig ist, wie lange Gewürze haltbar sind, welche Behälter sich eignen und wo in der Küche sie am besten aufbewahrt werden.