Rucola putzen und waschen. Fenchel in Streifen schneiden. Birnen schälen, halbieren und mit einem  Löffel das Kerngehäuse entfernen. Die Birnenhälften in dünne Scheiben schneiden. Die Avocado und Paprika ebenfalls klein schneiden.

Dann zusammen mit Rucola und Fenchelstreifen auf einem Salatteller anrichten.

Für Das Dressing mischen wir Olivenöl, Salz, Pfeffer und POTLUCK Kräuter der Provence zusammen und geben dies dem Salat hinzu.