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Süßkartoffeln im Ofen
Knusprige Ofen-Süßkartoffel-Pommes
Martin
Gesamtzeit ca. 25 min
Arbeitszeit ca. 40 min
einfach
Knusprig außen, weich innen – und mit unserem Texas BBQ Rub bekommen die Pommes diese rauchig-würzige Tiefe, die einfach hängen bleibt. Perfekt für unkomplizierte Genussmomente.
Zubereitung
1
Vorbereiten: Süßkartoffeln schälen und in gleichmäßige Pommes schneiden. Für extra Knusprigkeit die Stifte mindestens 30–60 Minuten in kaltem Wasser ziehen lassen.
2
Knusprig machen: Danach gut abtrocknen. Mit der Kartoffelstärke vermengen, bis alles leicht überzogen ist.
3
Würzen & verfeinern: Öl, Texas BBQ Rub und Pankomehl dazugeben und alles gut durchmischen – so verteilt sich die Würze gleichmäßig und sorgt für diese perfekte Kruste.
4
Backen: Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Pommes auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen – am besten mit etwas Abstand, damit sie richtig knusprig werden.
Ca. 25 Minuten backen, nach der Hälfte wenden. Für die letzten Minuten kannst du auf Umluft wechseln, wenn du noch mehr Crunch willst.
5
Servieren: Frisch aus dem Ofen mit etwas Salz und Kräutern toppen und direkt genießen – am besten mit einem cremigen Dip.
Zutaten
1
