Vegetarisch
Gerösteter Rote Beete Hummus
Martin
Gesamtzeit ca. 50 min
Arbeitszeit ca. 10 min
einfach
Zubereitung
1
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Roten Bete sparsam schälen, halbieren, mehrmals mit einem Messer oder einer Gabel einstechen.
2
Rote Bete und den Knoblauch voneinander getrennt auf zwei Folien legen und mit Olivenöl beträufeln.
3
Die Folie zuklappen und das Gemüse etwa 40 Minuten rösten. Aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen.
4
Anschließend die Roten Bete in Stücke schneiden, zusammen mit den Kichererbsen und dem geschälten Knoblauch pürieren.
5
Zum Schluss die Gewürze hinzufügen und alles gut miteinander verrühren und abschmecken.
6
Den Hummus auf einen Teller geben, mit Olivenöl und Petersilie garnieren und z.B. mit Ciabatta Brot servieren.
Zutaten
2
400 g
Kichererbsen
1
Knolle Rote Beete
3
Zehen Knoblauch
2 EL
Sesampaste
2 EL
Zitronensaft
Strunk Petersilie
