Vegan
Veganer Burger
Cornelia
Gesamtzeit ca. 15 min
Arbeitszeit ca. 15 min
mittel
Zubereitung
1
Kichererbsen in ein Sieb geben, abbrausen, abtropfen lassen und Erbsen auftauen lassen.
2
Zwiebel, Knoblauch schälen und fein hacken. Minzblätter abzupfen und ebenfalls fein hacken. Zutaten zu einer Masse pürieren. Paniermehl und Stärke einarbeiten und alles mit POTLUCK Burger Spice würzen.
3
Vier Pattys formen, diese in 1 EL heißem Öl rundum anbraten.
4
Gemüse putzen. Zucchini in sehr dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne in 1 EL Öl von beiden Seiten anbraten. Tomaten in Schei- ben schneiden. Mayonnaise mit Limettensaft verrühren.
5
Brötchen nach Belieben auf den Schnittflächen anrösten. Alle Schnittflächen dünn mit Mayon- naise bestreichen. Den Burger belegen. Mit Mayonnaise, Zucchinischeiben und etwas Kresse garnieren. Die obere Hälfte des Brötchens aufsetzen.
Zutaten
4
1
Dose Kirchererbsen
200 g
TK-Erbsen
1
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
3
Stiele Minze
2 EL
Paniermehl
1 EL
Speisestärke
2 EL
Olivenöl
1
Zucchini
2
Tomaten
250 g
vegane Mayonnaise
1 TL
Limettensaft
4
Burgerbrötchen
4
Salatblätter
Zum Garnieren: Kresse
