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Salted Caramel mit Fleur de Sel
Cremig, süß & mit einer feinen Salznote
Liz
Gesamtzeit ca. 5 min
einfach
Cremig, buttrig und herrlich karamellig: Diese Salted Caramel Sauce bekommt durch unser Fleur de Sel den perfekten süß-salzigen Twist. Ideal zu Eis, Pancakes, Kuchen oder einfach zum Löffeln.
Zubereitung
1
Den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze langsam schmelzen lassen. Dabei möglichst wenig rühren, bis er vollständig geschmolzen und goldbraun ist.
2
Die Butter vorsichtig unterrühren, bis sie sich vollständig mit dem Karamell verbunden hat.
3
Die Sahne langsam hinzugeben – Vorsicht, die Masse kann dabei stark aufschäumen. Unter ständigem Rühren noch etwa 2–3 Minuten köcheln lassen.
4
Topf vom Herd nehmen und Potluck Fleur de Sel sowie optional Vanille einrühren.
5
Die Sauce kurz abkühlen lassen und in ein sauberes Glas füllen. Beim Abkühlen wird sie noch deutlich dickflüssiger.
6
Tipp: Zum Servieren noch eine kleine Prise Fleur de Sel darübergeben. Perfekt zu Vanilleeis, Pancakes, Brownies, Apfelkuchen oder einfach direkt vom Löffel.
Zutaten
8
