Rote Beete Salat mit geräuchertem Mozzarella und Krabben
Martin
Gesamtzeit ca. 75 min
Arbeitszeit ca. 20 min
einfach
Zubereitung
1
Den Feldsalat putzen und in eine Schüssel geben.
2
Tomaten waschen und halbieren.
3
Schalotten und Beeten auf ein Backblech legen. Das Ganze dann bei 265 Grad und 45 Minuten in den Ofen schieben.
4
Den geräucherten Mozzarella klein raspeln und in eine zweite Schüssel geben.
5
Schalotten und Beeten aus dem Ofen holen. Die Schalotten ausquetschen, die Beeten schälen und in kleine Stückchen schneiden.
6
Anschließend die Schlotten, Beeten und Tomaten beim Feldsalat dazugeben. Die Petersilie klein reißen und drüber streuen.
7
Fürs Dressing das Olivenöl, den Balsamico, Salz & Pfeffer und das POTLUCK Kräuter Mix in einer kleinen Schale miteinander vermengen und über den Salat geben.
8
Beim Servieren, dann einfach den Salat auf einen Teller legen, den Mozzarella und die Krabben drüber streuen.
Zutaten
4
4
mittel - große Beeten
4
Schalotten
1 Packung
Feldsalat
1/2 Bund Petersilie
1
Scarmoza - Geräucherter Mozzarella
2
Hände voll Tomaten
50 g
gepulte Krabben
einen Schwung weißen Balsamicoessig
1
Prise Salz & Pfeffer
