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Ofenkürbis
Mit Feta, Honig & herbstlichem Crunch
Cornelia
Gesamtzeit ca. 30 min
Arbeitszeit ca. 10 min
einfach
Ofenkürbis ist das perfekte Rezept für gemütliche Herbsttage: aromatisch gerösteter Hokkaido trifft auf cremigen Feta, eine feine Honignote und unser Potluck Kürbis Topping. Schnell vorbereitet, unkompliziert aus dem Ofen und perfekt als herbstliches Hauptgericht oder Beilage.
Zubereitung
1
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Hokkaido waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Die rote Zwiebel ebenfalls in Spalten schneiden.
2
Kürbis und Zwiebel auf einem Backblech verteilen, mit Potluck Olio beträufeln und mit ca. 2 TL Kürbis Topping würzen. Alles gut vermengen.
3
Für ca. 20 Minuten im Ofen rösten. Anschließend den Feta grob darüberbröseln und weitere 10 Minuten backen, bis der Kürbis weich und leicht gebräunt ist.
4
Den fertigen Ofenkürbis mit Honig beträufeln und mit Kürbiskernen sowie einer zusätzlichen Prise Potluck Kürbis Topping verfeinern. Nach Belieben mit frischem Thymian servieren.
Zutaten
1
1
kleiner Hokkaido-Kürbis
1
rote Zwiebel
150 g
Feta
2 EL
Honig
2 EL
Kürbiskerne
optional: frischer Thymian
