Vegetarisch
Italienische Pizza
Martin
Gesamtzeit ca. 90 min
Arbeitszeit ca. 15 min
mittel
Zubereitung
1
Für den Teig zunächst Mehl, 1 TL Zucker und 1 TL Salz mischen.
2
Hefe in lauwarmen Wasser auflösen und anschließend mit dem Mehlgemisch grob verkneten.
3
Nun Olivenöl hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
4
Den Teig mit einem Tuch abgedeckt an einem lauwarmen Platz für ca. 1 h ruhen lassen, bis dieser die doppelte Größe erreicht hat.
5
Für die Soße Knoblauch hacken und Zwiebel fein würfeln.
6
Anschließend Zwiebel und Knoblauch in Pflanzenöl glasig anschwitzen, mit passierten Tomaten aufgießen und mit einem Teil Zucker, einer Prise Salz und Pfeffer sowie POTLUCK Pasta e Pizza Kräuter würzen.
7
Die Soße für ca. 5 Min. auf niedriger Hitze einkochen lassen.
8
Backofen auf 180°C vorheizen. Anschließend den Teig dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
9
Die Tomatensoße gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
10
Nun Mozzarella in Scheiben schneiden und die Pizza damit gleichmäßig belegen. Anschließend die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 20 – 25 Min. goldbraun backen. Bon Appetito!
Zutaten
1
280 g
Weizenmehl
7 g
Trockenhefe
150 ml
lauwarmes Wasser
4 TL
Zucker
1
Knoblauchzehe
1/2 Zwiebel
250 ml
passierte Tomaten
100 g
Rucola
125 g
Mozzarella
