Vegetarisch
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Focaccia mit Potluck Olio & Fleur de Sel
Fluffig, goldbraun und herrlich unkompliziert.
Liz
Gesamtzeit ca. 90 min
einfach
Manchmal braucht es nicht viel für ein Stück Italien auf dem Tisch. Diese Focaccia wird mit unserem Potluck Olio wunderbar aromatisch und erhält durch das Potluck Fleur de Sel ihren feinen, knusprigen Abschluss. Perfekt zum Teilen, Dippen oder als Begleiter für lange Sommerabende.
Zubereitung
1
Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Die Hefe darüber bröseln. Wasser und Potluck Olio hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
2
Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu einem etwa 2–3 cm dicken Fladen formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und weitere 15 Minuten ruhen lassen.
3
Mit den Fingerspitzen die typischen Mulden in den Teig drücken. Die Oberfläche großzügig mit Potluck Olio beträufeln und mit Rosmarin sowie Potluck Fleur de Sel bestreuen.
4
Die Focaccia für 20–25 Minuten goldbraun backen. Kurz auskühlen lassen und am besten noch leicht warm genießen.
Zutaten
1
300 g
Weizenmehl (Type 405)
1 TL
Zucker
0.50
Würfel frische Hefe (ca. 21 g)
150 ml
lauwarmes Wasser
2
Rosmarinzweige
Etwas Mehl für die Arbeitsfläche
