Linsen sind eine der ältesten Kulturpflanzen und bis heute ein vielseitiger Bestandteil vieler Küchen weltweit. Ob in Suppen, Salaten oder exotischen Gerichten wie Currys und Eintöpfen – die kleinen Hülsenfrüchte sind nicht nur nährstoffreich, sondern auch geschmacklich vielseitig. Je nach Gericht können Linsen unterschiedlich zubereitet werden, um ihre Textur und ihren Geschmack optimal zur Geltung zu bringen. Mit der richtigen Vorbereitung und Zubereitung entfalten Linsen ihr volles Potenzial. In diesem Leitfaden erfährst du alles Wichtige, von der Auswahl der Sorte bis hin zum perfekten Kochen.
