Gegrillter Pfirsich Salat mit Büffelmozzarella
Zutaten
3 Pfirsiche
300 g Büffelmozzarella
300 g Rucola
50 ml Olivenöl
1 EL Balsamico Essig
1 EL Honig
100 g Pistazien
1 TL Fleur de Sel
1 TL Bunter Pfeffer geschrotet
Zubereitung
1. Pfirsiche halbieren und den Kern entfernen.
2. Die Pfirsichhälften mit Olivenöl beträufeln und für 15 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C backen
3. Den Rucola mit Olivenöl, POTLUCK Fleur de Sel und Buntem Pfeffer geschrotet, Honig und Essig abschmecken.
4. Alles miteinander mixen und mit Pistazien toppen.
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